价钱低迷曾经传导到牛肉出产端。来自中国畜牧业协会的数据，2024年11月份出栏一头肉牛平均吃亏1600元以上，持续8个月吃亏跨越1000元，65%以上的养殖场户处于吃亏形态。良多地域呈现了繁衍母牛售卖价钱低于架子牛和待宰肥牛的现象。

　　国度统计局数据显示，2013~2024年以来，中国牛出栏量总体呈逐年增加趋向，年增幅正在0。25%~3。79%之间不等。2024年中国牛出栏量达5099万头，同比力2023年增加了75。52万头，增幅为1。5%。取2013年的4189。9万头比拟，近11年间增量达909。09万头、增幅为21。7%，年均复合增加率为1。98%。

　　牛肉产量虽然逐年增加，但受养殖周期、饲料成本、地盘资本、市场需求波动、政策支撑不脚、疫病风险、进口冲击、经济比力效益等分析要素影响，我国肉牛养殖规模增加仍较为迟缓，以至正在2024年呈现了掉头下行趋向。

　　中国各个肉牛养殖省域中，、、山东及的牛肉产量顺次排名全国前列，均正在50万吨以上，其他省域中，牛肉产量正在30~50万吨的省域有5个，别离是、云南、四川、河南、辽宁；牛肉产量正在10~30万吨的省域有11个，别离是甘肃、青海、贵州、湖南、江西、湖北、广西、安徽、山西；牛肉产量正在10万吨以下的省域有10个，别离是陕西、沉庆、广东、江苏、天津、福建、海南、浙江、、上海。

　　按照海关统计，2024年中国地域进出口牛肉约为287。5万吨，占国产牛肉的37%，牛肉进口量同比增加4。8%，牛肉进口金额约为974亿元，同比下降2。8%。2024年我国牛肉次要进口来历国为巴西、阿根廷取乌拉圭，源自于这三个国度的牛肉进口量占到本年度国内牛肉进口总量的76%。

　　企查查数据显示，截至2025年2月20日，全国一般运营形态的肉牛养殖相关企业共有87680家（约合8。77万家），次要分布正在（12109家）、山东（8154家）、云南（7887家）等肉牛养殖大省，所占比沉别离为13。81%、9。3%、9%。从注册本钱来看，此中，有64499家（约合6。45万家），占总企业数量的73。56%；注册本钱正在100~200万的企业有7982家，占总企业数量的9。1%，位列第二；注册本钱正在200~500万的有7716家，占总企业数量的8。8%，位列第三。

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　　但需求的增加并未带来牛肉价钱上涨，反而调头向下。按照国度统计局数据，2024年全国集贸市场牛肉（去骨统肉）取活牛月度平均价钱别离为69。83元/公斤、27。76元/公斤，比上一年别离下降了15%、20%，活牛价钱曾经降到了近10年的最低程度。客岁岁尾，农业农村部发布的监测数据显示，我国牛肉价钱曾经持续下跌12个月，肉牛批发价更是正在短短半年内下跌24%，创五年来的汗青新低。

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